臺式高速離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降臺式離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
　　臺式高速離心機的維護與保養：
　　臺式離心機運轉前應先切斷電源并先松開離心機剎車，可以手試轉動轉鼓，看有無咬煞情況。
　　檢查其他部位有無松動及不正常情況。
　　接通電源依順時針方向開車啟動（通常從靜止狀態到正常運轉約需40-60秒左右）。
　　通常每臺設備到廠后均須空車運轉3小時左右，無異常情況即可工作。
　　物料盡可能要放置均勻。
　　必須專人操作，容量不得超過額定量。
　　嚴禁機器超速運轉，以免影響機器使用壽命。
　　機器開動后，若有異常情況必須停車檢查，必要時需予以拆洗修理。
　　臺式離心機工作時是高速運轉，因此切不可用身體觸及其轉鼓，以防意外。
　　濾布的目數應根據所分離物料的固相顆粒的大小而定，否則影響分離效果。另外濾布安裝時應將濾布
　　密封圈嵌入轉鼓密封槽內，以防物料跑入。
　　為確保離心機正常運轉，轉動部件請每隔6個月后加油保養一次。同時查看軸承處運轉潤滑情況，有無磨損現象；制動裝置中的部件是否有磨損情況，嚴重的予以更換；軸承蓋有無漏油情況。
　　機器使用完畢，應作好清潔工作，保持機器整潔。
　　不要將非防腐型離心機與于高腐蝕性物料的分離；另外嚴格按照設備要求、規定操作，非防爆型離心機切不可用于易燃、易爆場合。
　　應用領域：
　　醫療如:醫院,疾控中心,血液中心,畜牧水產,放射免疫;
　　研究如:高等院校,研究院所,研發中心,實驗室（可用于亞細胞器、蛋白質、病毒等樣品的分離）;
　　生產如:生物工程,生物制藥,遺傳工程（用于DNA提純/分離及后處理清潔工作）,生物化學,植物提取,血液制劑（過濾和濃縮、血液成分分離及微生物細胞收集）,食品加工,石油化工,乳脂分離